Ris'e piselli,
allesso de vaccina e gallinaccio,
garofolato, trippa, stufataccio,
e uno spido de sarcicce e feghetelli.
Poi fritto de carciofoli e granelli,
certi gnocchi da farci er peccataccio,
'na pizza aricresciuta de lo spaccio
e un agreddorce de cignale ed uccelli
Ce funno peperoni sottacelo
salame, mortadella e caciofiore (...).
Cosi' Gioachino Belli ci presenta un pranzo e cosi' lo innaffia:
E' bono bianco, e' bono rosso e nero:
de Genzano, dOrvieti e Vignanello:
ma leste-este e' un paradiso vero!
Il ristorante Ponte e Parione, per il suo menu' attinge con successo alle specialita romane. Una cucina romana di solida tradizione, e inoltre pizza a pranzo e a cena. Una cucina forse povera di ingedienti, ma ricchissima di sapori.
Non solo tutti i piatti della cucina romana, i classici fritti, pesce fresco e carne, Ponte e Parione e' il posto ideale anche per gli amanti della pizza. Un locale dove la buona tavola regna in armonia con il buon gusto e con il prezzo.
Molto ampia è anche la carta dei vini, dai rossi agli immancabili bianchi dei castelli romani..
